仲夏又端阳，粽香袅袅惹人醉。存在了2000多年的端午节，是中国首个入选世界“非遗”的节日。端午节的传统习俗代代传承，一片粽叶，裹入了流传千年的美食智慧，裹入了生生不息的中华文化。

【资料图】

于一片叶间，探寻千年文脉密码——

传承 古老风俗流传千年

无绳穿针粽：只需一根针，将粽叶尖穿入针孔，经过“穿针引叶”，粽子就被包得既结实又好看。

乌米粽：乌米，又叫“青精饭”。乌米粽色泽如墨自带植物清香，是江南风味的端午美食。

桂花粽：馅料中撒上桂花“点睛”，粽子的清香带着淡淡的桂花味，成了水乡人特有的端午味道。

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蟹黄粽：用“六月黄”螃蟹的蟹黄，将蟹黄的鲜香完全融入到糯米的糯香，蟹黄粽口感鲜香，令人回味无穷。

银杏粽：江苏省泰兴市是银杏之乡。银杏俗称白果，当地人集南北所长，将白果跟八宝一起，做出来的粽子清香味浓。

山楂粽：水晶山楂糕是宿城地区名产，经常食用可消食健胃、行气散瘀。当地人在传统味道上推陈出新，融合了山楂的风味和特色做成了山楂粽。

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四角粽：溱潼会船节是一种古老的传统民俗活动。当地人根据溱潼划子船的形状，包裹的粽子四角尖尖。

尖角粽：蕴藏着江南秀气的尖角粽，是当地家有喜事时必不可少的仪式感。草头的香气加上各色馅料，又是一场端阳好事近发生。

策划/蒋津津

编辑/徐金吉、张泉泉、俞思琼、赵恩婕、陈磊，设计/邵静娟，手绘/姜向慧

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