天天最资讯丨蹄膀是哪个部位？做法有哪些？

2022-12-22 11:24:53来源：青年财富网

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有关于蹄膀是哪个部位方面的知识，小编在此整里出来，给大家作为参考，下面就详细的介绍一下关于蹄膀是哪个部位的相关内容。

蹄膀即猪肘子，是江南和西南地区的称呼。蹄膀分为前、后两种，前蹄膀（前肘）肉多，后蹄膀（后肘）骨大，以前蹄膀为佳。蹄膀中含有较多的蛋白质、脂肪和碳水化合物，红烧、炖制、清蒸、卤煮皆可，肥而不腻、入口即化。

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