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餐谋长项目：垫江豆花，非遗传承！

2023-06-23 07:52:50来源：餐饮视界


(资料图)

01
垫江豆花，非遗传承！
这里是桃李餐饮
是垫江的石磨豆花基地
我们的李总他开发了一种新的豆花
叫三色豆花
用黄豆，绿豆，黑豆
开创了三色豆花
营养丰富口感更好
深受全国各地顾客的喜爱
这里是垫江石磨豆花的发源地
甚至有人开车几百公里来垫江
就是 为了吃 这碗几元钱的三色豆花
作为石磨豆花非遗的传承人
李总的口号是： 闻着豆花香欢迎来垫江
这 回 我过来 是为了品牌升级的
让世界上更多的人喜欢传承了千年的美味垫江石磨豆花
要 有引流产品
不要赚所有人的钱
要聚焦一个品类
不要一开始就赚钱
先做口碑培养销费偏好
如果觉得有道理给餐谋长点个赞吧

02好吃的店，生意一定会好吗

不一定
为何没有你店好吃的餐厅天天排队呢
因为你只满足了产品的内在价值
是物理价值，比如说填饱肚子，解馋
你忽略产品的外在价值
比如说社交，娱乐，拍照打卡
还有保障价值，彰显价值。
这些是心理价值
餐厅的内在价值只是入场券
如今顾客除了填饱肚子，
更需要精神层面的满足
比如价值认同，也需要拍照打卡社交货币
所以我们要有好设计，精致的装盘，
上菜的仪式等
顾客关心的是发的抖音和朋友圈
有多少人为她点赞
你认同吗
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